Vysokoteplotní retortové sáčky jsou kompozitní plastové fóliové sáčky určené pro vysokoteplotní zpracování v retortě. Také známé jako „flexibilní plechovky“ kombinují výhody konzervárenských nádob a vyvařovacích-voděodolných plastových sáčků. Jsou vyrobeny z různých materiálů a obvykle obsahují více-vrstvou kompozitní strukturu, která zajišťuje stabilitu a funkčnost za podmínek vysoké teploty a tlaku.
Mezi hlavní materiály používané při výrobě-retortových vaků pro vysoké teploty patří:
1. Hliníková fólie: Hliníková fólie je běžný materiál ve vysokoteplotních retortových pouzdrech, které se primárně používají pro ochranu před světlem, vlhkostí a pro zabránění úniku vzduchu. Jeho vysoké bariérové vlastnosti účinně chrání potraviny před vnějšími faktory a oxidací. Má také vysokou odolnost vůči teplu a tlaku, což mu umožňuje odolat zpracování v retortě za vysokých-teplot.
2. Polyester (PET): Polyesterová fólie se běžně používá jako vnější vrstva vysokoteplotních retortových vaků, které poskytují vyztužení. Polyesterová fólie má vynikající mechanické vlastnosti a chemickou odolnost, nabízí dobrou fyzickou ochranu a trvanlivost.
3. Polyolefinová fólie (jako je polypropylen PP): Polyolefinová fólie se často používá jako vnitřní vrstva vysokoteplotních retortových sáčků, které přicházejí do přímého kontaktu s potravinami. Polypropylenová fólie má dobrou odolnost vůči teplu a tlaku, udržuje stabilitu za podmínek vysoké teploty a tlaku. Polypropylenová fólie má navíc dobrou odolnost proti mastnotě a chemické korozi, takže je méně náchylná k poškození oleji a chemikáliemi v potravinách.
4. Nylon: Nylonové kompozitní retortové kapsy jsou vyrobeny z materiálu s vysokou pevností a vysokou tepelnou odolností. Nylonová fólie si zachovává dobrou houževnatost a pevnost i za podmínek vysoké teploty a tlaku a nelze ji snadno deformovat nebo roztrhnout. Nylonová fólie má zároveň dobré vlastnosti jako bariéra proti plynům a vodní páře a účinně chrání kvalitu a chuť potravin.
